เวลาดื่ม ให้จับที่รองชามด้วยมือซ้าย แล้วหยิบที่ครอบชาด้วยมือขวาแล้วดึงใบชาไปด้านใดด้านหนึ่ง สำหรับดื่มชาเขียว ชอบมากที่สุดในมณฑลเจียงซูและเจ้อเจียง
นอกจากนี้ เมื่อมีคนกำลังรินชา นิ้วชี้ของมือขวาจะงอและนิ้วกลางจะงอลงบนโต๊ะสองครั้งเพื่อแสดงความขอบคุณ ว่ากันว่ามีการพาดพิงถึงมัน ในตำนานเล่าว่าเมื่อเฉียนหลงลงไปทางใต้ของแม่น้ำแยงซี เขาได้รินชาให้กับเฮเซินในโรงน้ำชา ตามระเบียบของพระราชวัง เป็นการกราบไหว้องค์จักรพรรดิ แต่องค์จักรพรรดิไม่ต้องการให้คนรู้จัก อยู่ท่ามกลางภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออก ไม่ว่าจะเคี้ยวหรือไม่เคี้ยว จู่ๆ เขาก็หมดความอดทน และคุกเข่าลงด้วยสองนิ้วแทนขาของเขา ทั้งพระมหากษัตริย์และรัฐมนตรีต่างเข้าใจกัน แน่นอนว่านี่เป็นตำนาน แต่มีพิธีกรรมเช่นนั้น
